Honig-Mandel-Parfait
3 Std 20 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Honig-Mandel-Parfait 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Dotter | 3 Stk |
| Honig | 3 EL |
| Kaffeeobers | 0,06 Liter |
| Weinbrand | 1 kleinen Becher |
| Eiklar | 3 Stk |
| Zucker | 1 EL |
| Mandelblättchen | 5 dag |
| Obers, steif geschlagen | ⅛ Liter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1521 (363)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate3,8 g
Fett36,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1521 (363)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate3,8 g
Fett36,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
3 Std 20 Min
3 Std 20 Min
1.1) Dotter, Honig, Kaffeobers undWeinbrand über Dunst aufschlagen, kalt rühren. Dann das Eiklar mit Zucker steif schlagen .
2.2) Trocken geröstete mandelblättchen, Eischnee und Schlagobers unter die Masse ziehen. In Förmchen füllen und ca. 3-4 Stunden tiefkühlen.
3.3) Geschlossene Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und herausstürzen.
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vom
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