Putenoberkeule mit Kürbis

Zubereitung

• 1.Öl, Paprika und 1 Prise Salz verrühren. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und, je nach Größe halbieren oder vierteln. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz & Pfeffer einreiben. Zwiebeln und Kartoffeln in einen Bräter geben und mit dem Paprikaöl beträufeln. Putenkeule drauflegen. Im vorgeheizten Backofen 200°C ca. 1 ¾ Stunden garen. Kürbis waschen, evtl. schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und grob würfeln. Kürbis und Tomaten mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Nach ca. 1 ¼ Stunden Garzeit zur Putenkeule geben. 350 ml. Heißes Wasser und Brühe verrühren, zugießen und alles fertig garen. Keule mit Kürbiskernen bestreuen und mit Rosmarin garnieren.

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  Rezept von c****a
  vom 13.09.2008