Kalbssteaks mit mediterranem Gemüse

Rezept: Kalbssteaks mit mediterranem Gemüse
Zutaten vielen mir in den Einkaufswagen - mit vielen Bildern
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1 Stk.
Paprika gelb
1 Stk.
Karotte
2 Stk.
Strauchtomaten
6 Stk.
Kartoffeln mittelgroß
0,5 Bund
Petersilie glatt frisch
0,5 Liter
Wasser
2 Teel.
Gemüsebrühe-Pulver
4 Stk.
Minutensteaks vom Kalb
Oliven schwarz entsteint und in mediterranen Kräutern eingelegt
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zitronenpfeffer, Oregano
0,5 Bund
Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
100 gr.
Kräuterseitlinge
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
71 (17)
Eiweiß
0,8 g
Kohlenhydrate
0,8 g
Fett
1,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Kalbssteaks mit mediterranem Gemüse

1
Paprika waschen und grob würfeln. Karotte schälen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten waschen, vierteln und vom "Innenleben" befreien. Paprika, Karotte und Frühlingszwiebeln in heißem Olivenöl kurz anbraten. Mit Salz, Zitronenpfeffer würzen. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Gemüsebrühe einrühren. Deckel drauf und ca. 10 Minuten dünsten.
2
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Steaks von beiden Steiten salzen, peffern und mit Paprikapulver einreiben. Kurz vor Ende der Garzeit der Kartoffeln in einer zweiten Pfanne etwas Öl erhitzen. Kalbssteaks und Pilze ca. 3 Minuten pro Seite braten. Pilze noch kurz salzen und pfeffern.
3
Die Tomaten und Oliven gleichzeitig zum Fleisch ins restlichen Gemüse geben. Petersilie grob hacken und unter das Gemüse mischen. Anrichten und fertig! :)

KOMMENTARE
Kalbssteaks mit mediterranem Gemüse

Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Wie für mich gemacht, 5* und LG
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Super Rezept, 5*ne für dich LG Frank
Benutzerbild von menage
   menage
Eine neue Idee für mich ... und für dich 5 *chen! LG Rita
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
K*Ö*S*T*L*I*C*H*. LG dieter
Benutzerbild von Pfiffikus
   Pfiffikus
passt genau zusammen. 5* LG Rudi
Benutzerbild von Ele-Ele
   Ele-Ele
Da sind Dir aber ganz leckere Zutaten in den Wagen gefallen.5*

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