Blumenkohl in Eiersoße

Zubereitung

• 1.die Blumenkohl in Salzwasser garen, den Kohl abgießen und den Sud auffangen

  2.Margarine in einem Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen, mit dem Sud unter Rühren angießen, so lange köcheln lassen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat

  3.nach belieben etwas Sahne dazugeben, mit Kapern, Pfeffer, Salz würzen

  4.die hart gekochten Eier in Würfel schneiden und zu der Soße geben

  5.den Blumenkohl auf einen Teller anrichten und mit der Soße übergießen, dazu passen Salzkartoffeln sehr gut

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  Rezept von kochfee123
  vom 19.08.2010

  
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