Himbeeren mit Wasser aufsetzen und erhitzen bis die Beeren gut Saft ziehen. Durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen. Stevia, Traubenzucker, Creme fine und Quark gut unterrühren. Eisbasis einrühren und für ca 1 Stunde kühlen. Dann in der Eismaschine zubereiten ca 40- 50 Minuten bei meiner.