Erdbeeren waschen, putzen und zerkleinern. In 1-1,5 l Wasser (Erdbeeren sollten bedeckt sein) 10 min kochen, danach pürieren und durch ein Sieb streichen. Zucker dazugeben und nochmals 10 min kochen Vom Herd nehmen, auskühlen lassen, Rum einrühren und in Flaschen füllen. Durch den hohen Zuckergehalt ist der Likör längere Zeit haltbar.