1.Gefrorene Himbeeren auftauen. Beeren mit Zucker und Rum in eine große Flasche füllen. Gut durchschütteln 6-7 Wochen stehen lassen. Immer wieder schütteln.

2.Nach der Wartezeit alles durch ein feines Sieb schütten und den Likör in Flaschen abfüllen. Früchte zum Weiterverarbeiten für Desserts aufbewahren.