Name: Huhn in Satay Sauce - schnell & einfach - 173 kcal/100g
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 EL Erdnussöl; 2 EL rote Currypaste; 2 EL Erdnussbutter; 500 gr. Hähnchenbrustfilet; 400 ml Kokosmilch; 200 gr. Brokkoliröschen; 1 rote Paprika; 2 Möhren; 100 gr. grüne Bohnen; 1 EL Nam Pla - thailändische Fischsauce wird in Thailand wie bei uns Salz verwendet; 1 EL braunen Zucker; Zum Garnieren:; 3 EL grob gehackte Erdnüsse; 1 rote Chilischote, Samen entfernt und in feine Ringe geschnitten; 3 EL grob gehacktes Koriandergrün

Huhn in Satay-Sauce

35 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Erdnussöl	1 EL
rote Currypaste	2 EL
Erdnussbutter	2 EL
Hähnchenbrustfilet	500 gr.
Kokosmilch	400 ml
Brokkoliröschen	200 gr.
rote Paprika	1
Möhren	2
grüne Bohnen	100 gr.
Nam Pla - thailändische Fischsauce wird in Thailand wie bei uns Salz verwendet	1 EL
braunen Zucker	1 EL
Zum Garnieren:	etwas
grob gehackte Erdnüsse	3 EL
rote Chilischote, Samen entfernt und in feine Ringe geschnitten	1
grob gehacktes Koriandergrün	3 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Hänchenbrustfilet in Würfel schneiden Paprika in Streifen schneiden Möhren in Scheiben schneiden Bohnen in Stücke schneiden
2.Öl im Wok erhitzen, die rote Currypaste und die Erdnussbutter darin 5 Min. bei mittlerer Temperatur rösten
3.Hähnchenfleisch zugeben und goldbraun anbraten. Mit der Kokosmilch ablöschen, dann das Gemüse, die Fischsauce und den Zucker untermischen. Zum Kochen bringen, die Temperatur senken und 10 Min. leise köcheln lassen
4.Unmittelbar vor dem Servieren mit den Erdnüssen, der roten Chilischote und dem Koriandergrün bestreuen
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Rezept von e****n
vom 26.07.2010

Huhn in Satay-Sauce