Matsaman Curry mit Rindfleisch

Rezept: Matsaman Curry mit Rindfleisch
thailändisch
11
thailändisch
00:30
7
4963
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 gr.
Rind Fleisch frisch
425 ml
Kokosmilch
2 EL
Matsaman Currypaste
2 EL
Pflanzenöl
2 EL
Fischsauce
1 Stk.
Zwiebel
1 EL
Palmzucker
3 EL
Tamarindenwasser
100 gr.
Bohnen grün frisch gegart
100 gr.
Gemüsepaprika rot frisch
2
Knoblauchzehen gehackt
100 ml
Wasser
75 gr.
Cashewnuss geröstet
2 Bl.
Limettenblätter
250 gr.
Jasminreis
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
703 (168)
Eiweiß
8,1 g
Kohlenhydrate
15,6 g
Fett
8,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Matsaman Curry mit Rindfleisch

1
Jasminreis kurz waschen und in etwa 600-700 ml Wasser zum kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Reis ca. 25 Min. ausquellen lassen. Wenn nötig, vorsichtig rühren.
2
Dal Öl in einem Wok oder in einer gusseisernen Pfanne erhitzen, Knoblauch dazu geben und 1 Minute goldbraun braten. 2 EL Matsaman Currypaste dazu geben und 2 Min. braten lassen, dabei ständig rühren. Die Kokosmilch dazu geben und köcheln lassen, damit eine gescheidige Sauce entsteht. Das Wasser und das Rindfleisch zugeben und 5 min. köcheln lassen.
3
Die Fischsauce, die gegarte grüne Bohnen und die Paprika (in kleine Streifen geschnitten) zufügen und weitere 5 Min. köcheln lassen. Zwiebel grob gehackt, Erdnüsse, Palmzucker, Limettenblätter und Tamarindenwasser dazu geben und noch 1 Min. köcheln lassen.
4
Mit rotem Chili garnieren und auf Jasminreis servieren.
5
Statt Rindfleisch, kann man auch Hühnerfleisch verwenden.

KOMMENTARE
Matsaman Curry mit Rindfleisch

Benutzerbild von Test00
   Test00
Stimmig, tolle Zutaten, sicher sehr lecker, was will man mehr. Ein tolles Rezept. LG. Dieter
Benutzerbild von uriebesell
   uriebesell
Lecker, lecker ! 5 ***** für Dich ! LG Ulrike
Benutzerbild von Angi54
   Angi54
Hört sich sehr gut an, 5***** für Dich.
Benutzerbild von kochmaus123
   kochmaus123
Sieht lecker aus !!!!! 5*****
Benutzerbild von pooh2901
   pooh2901
mhhhhh!!!!!!!!!!!!!!!! 5*****

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