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Harzer Kartoffelsalat

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln750 g
Salz2 TL
Feldsalat (Rapunzel)250 g
Zwiebeln2
Weißweinessig3 EL
Wasser2 EL
Zucker1 EL
Pfeffer aus der Mühle etwas
Öl6 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Zwiebeln schälen und fein würfeln, Kartoffeln waschen und schälen, Wasser in einem Topf mit 1 TL Salz erhitzen, die Kartoffeln darin weich garen, herausnehmen und würfeln, Salat verlesen, waschen und gut trocken schleudern, mit 1 TL Salz, Wasser, Zwiebeln, Zucker, Weißweinessig und dem Öl vermischen, mit Pfeffer abschmecken, über die Kartoffeln geben und gut vermischen

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    Rezept von quasselheinz
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