Erfrischender Nudelsalat ...

Rezept: Erfrischender Nudelsalat ...
... ideal zu Gegrilltem, aber auch zu kaltem Fleisch
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... ideal zu Gegrilltem, aber auch zu kaltem Fleisch
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
100 g
Penne Rigate
200 g
Buschbohnen
3
Tomaten
1 Bund
Schnittlauch
3 Esslöffel
Öl
2 Esslöffel
Zitronensaft frisch gepresst
Pfeffer, Salz, Zucker
1 Teelöffel
Gewürzmischung italienisch
2 Spritzer
Tabasco
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1863 (445)
Eiweiß
3,0 g
Kohlenhydrate
3,1 g
Fett
47,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
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1
Die Nudeln in Salzwasser nicht zu weich garen (sie sollen noch etwas "Biss" haben) und in ein Sieb schütten.
2
Die Bohnen in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 8 bis 10 Minuten garen, abgießen, aber etwa 2 Esslöffel vom Bohnenwasser für die Marinade auffangen. Die Bohnen sofort in eiskaltes Wasser tauchen - das erhält die schöne grüne Farbe.
3
Tomaten halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel herausheben und das Fruchtfleisch in Würfelchen, den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
4
Die übrigen Zutaten zu einer Marinade verrühren, Nudeln, Bohnen, Tomaten und Schnittlauch zugeben, alles gut vermischen und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
5
Diesen Nudelsalat haben meine Kinder gern ins Schwimmbad mitgenommen, dazu ein kaltes Würstel auf die Faust, oder ein kleines kaltes Schnitzel (aus der Kühltasche natürlich!). Wir essen ihn aber auch heute noch gern an heißen Sommertagen.

KOMMENTARE
Erfrischender Nudelsalat ...

   Katzenaugen59
mm, lecker 5***** LG Heidi
   Calli1
Schon gemopst ,danke. 5 * chen .LG
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
der ist ja klasse, 5* bekommst du
   H****h
Knackig, erfrischend und einfach lecker!!! Mehr Worte brauchst dazu nicht!!!!
Benutzerbild von thy2008
   thy2008
Lecker ☆☆☆☆☆. Liebe Grüße, Jochen

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