Nudelsalat mit Thunfisch

Rezept: Nudelsalat mit Thunfisch
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
150 g
Penne Rigate
1 Teelöffel
Salz
200 g
grüne Bohnen
0,5 Teelöffel
Salz
3 reife
Tomaten
4 Esslöffel
Kräuteressig
4 Esslöffel
Sud vom Bohnenkochen
4 Esslöffel
Olivenöl extra vergine
1 Prise
Zucker
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
90 g
Thunfisch Konserve abgetropft
1 Bund
Schnittlauch frisch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.09.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
849 (203)
Eiweiß
5,0 g
Kohlenhydrate
3,2 g
Fett
18,9 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Nudelsalat mit Thunfisch

1
Vorbereitung: die Bohnen putzen und in 4 cm-Stücke schneiden; Tomaten waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch auch in Stücke schneiden; Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel etwas zerpflücken; den frischen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
2
Die Nudeln in Salzwasser bißfest garen und anschließend in ein Sieb zum Abtropfen gießen. Die Bohnen in leicht gesalzenem Wasser ebenfalls 10 Minuten garen und in ein Sieb geben.
3
Aus Essig, Sud, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und mit den noch warmen Nudeln und Bohnen vermischen, dann abkühlen lassen. Erst jetzt den zerpflückten Fisch und die Schnittlauchröllchen unterheben und im Kühlschrank ganz durchkühlen und durchziehen lassen.
4
Dieser Nudelsalat paßt auch sehr gut auf ein kaltes Party-Buffet, ist jedenfalls bei uns immer wieder willkommen.
5
Anmerkung: mein Borretsch blüht gerade so schön, und weil die Blüten extrem lecker sind, garnier ich auch gerne mal einen Salat damit ...

KOMMENTARE
Nudelsalat mit Thunfisch

Benutzerbild von bueffet
   bueffet
Thunfisch & Pasta, immer wieder eine tolle Kombi. Von mir 5***** dafür und lG, Marina.
Benutzerbild von Kumiko
   Kumiko
Einer meiner Lieblingsklassiker - sehr hübsch mit den Borretsch Blüten
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
da hast wieder einen feinen Salat gezaubert.... mit den Blüten auch sehr schön fürs Auge.... LG Linda
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
da hast wieder einen feinen Salat gezaubert.... mit den Blüten auch sehr schön fürs Auge.... LG Linda
Benutzerbild von mimi
   mimi
@ solababalola: Sorry, aber ich verstehe nicht, was Du mir damit sagen willst. Magst Du womöglich keinen Thunfisch? Wir mögen ihn wirklich sehr gern im Salat oder auch zum gemischten Salat. LG mimi

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