Nudelsalat ohne Mayo

20 Min leicht
( 57 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Nudeln 250 gr.
Fleischwurst 250 gr.
Salatgurke 0,25
Cocktailtomaten 8
Marinade
Rapsöl 3 EL
Oregano 0,25 TL
Petersilienblatt getrocknet 0,25 TL
Chillischote 1
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1339 (320)
Eiweiß
8,0 g
Kohlenhydrate
12,0 g
Fett
12,0 g

Zubereitung

1.Die Zutaten für die Marinade zusammenrühren und ca. 1 Std. ziehen lassen.

2.Die Nudeln nach Packungsanweisung (ca. 2 Minuten länger) in reichlich Salzwasser kochen. Dann abgießen und in eine große Schüssel geben.

3.Die Tomaten waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Gurke waschen und mit der Schale in kleine Würfel schneiden. Die Fleischwurst enthäuten und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Alles in die Nudeln geben und durchrühren.

4.Das angesetzte Öl durch ein Sieb in die Nudeln geben und kräftig durchrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

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