Sahnetörtchen - Pasteis de Nata
leicht
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| TK-Blätterteig | 500 gr. |
| Eigelbe | 8 |
| Sahne | 1 l |
| Zucker | 150 |
| Zitronenschalenaroma | 1 TL |
| Speisestärke | 1 EL |
| französischer Likör oder Eierlikör | etwas |
| Puderzucker zur Deko | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1325 (316)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate15,9 g
Fett27,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1325 (316)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate15,9 g
Fett27,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Den Blätterteig auftauen lassen, leicht ausrollen und daraus ca. 10 cm Teigkreise ausstechen. Den Teig in gut gefettete Muffinformen geben und ein paar Mal mit der Gabel hineinstechen.Nun die Sahne, den Zucker, die Zitronenschale und die Eigelbe in einen Topf geben, bei niedriger Temperatur erhitzen ca. 3 Minuten köcheln lassen und dabei immer umrühren. Dann einmal aufkochen lassen und zum Schluss die mit etwas Sahne angerührte Speisestärke hinzugeben und nochmals aufkochen lassen. Nach Belieben Likör zufügen.Den Sahnepudding in die Förmchen füllen und in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben und goldbraun backen lassen. Mit Puderzucker bestreut servieren.
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vom
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