Schnitzel in Zwiebelsahne

Zubereitung

• 1.Zwiebel schälen und in Ringe hobeln. Schnitzel waschen und gut trockentupfen.

  2.Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Schnitzel rausbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Herausnehmen.

  3.Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebeln darin bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, danach mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. 1/8 Liter Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen lassen und abschmecken.

  4.Schnitzel in eine flache Auflaufform legen und die Zwiebelsahne darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten goldgelb backen. (Umluft: 175°C, E-Herd: 200°C, Gas: Stufe 3). Zum Schluß gehackte Petersilie darüberstreuen und anrichten.

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  Rezept von m****5
  vom 20.05.2010

  
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