Gefülltes Kalbsschnitzel

Rezept: Gefülltes Kalbsschnitzel
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4
Kalbsschnitzel à 120 -140 g
0,5
Zwiebel
100 g
Champignons
100 g
gekochten Schinken, am Stück
100 g
Bergkäse, am Stück
1 EL
Öl
1 EL
frisch geschnittene Petersilie
Salz, Pfeffer, Chilisalz
2
Eier
1 EL
halb steif geschlagene Sahne
80 g
doppelgriffiges Mehl
100 g
Semmelbrösel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1134 (271)
Eiweiß
7,0 g
Kohlenhydrate
32,7 g
Fett
12,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Gefülltes Kalbsschnitzel

1
Zwiebel, Champignons, Schinken und Käse in ganz feine Würfel schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel- und Champignonwürfel darin bei mittlerer Hitze anbraten, die feingehackte Petersilie dazugeben. Die Pilzmischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Schinken und Käsewürfeln in eine Schüssel geben.
3
Die Schnitzel der Länge nach einschneiden, sodass sie am Ende noch zusammenhängen, aufklappen und zwischen eine geölte Frischhaltefolie legen und vorsichtig dünn klopfen, mit Chilisalz würzen.
4
Auf je eine Schnitzelhälfte etwas von der Schinken-Käse-Pilz-Mischung geben und die die andere Schnitzelhälfte darüber klappen.
5
Die Eier aufschlagen, mit Pfeffer würzen und die halb steif geschlagene Sahne unterziehen.
6
Die gefüllten Schnitzel in doppelgriffigen Mehl wenden, dann durch die Ei-Sahne ziehen und zu letzt in den Semmelbröseln wenden, leicht andrücken.
7
In einer Pfanne reichlich Butterschmalz erhitzen und die gefüllten Schnitzel, bei milder Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
8
(ړײ) Bon appétit

KOMMENTARE
Gefülltes Kalbsschnitzel

Benutzerbild von CrazyChili
   CrazyChili
...ein tolles essen!
Benutzerbild von m11topf
   m11topf
Das muss schmecken, dann noch mit dem Bergkäse. Das ist was für mich. Klingt richtig gut und schaut sehr schön aus. LG Michi
Benutzerbild von Nanetti
   Nanetti
Köstlich!!! 5* LG Anette
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Oho !! Klingt sehr K*Ö*S*T*L*I*C*H* LG Dieter
Benutzerbild von Test00
   Test00
Gut gefüllt und gebraten. Gefällt mir. LG. Dieter

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