Überbackene Zucchini

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Hack darin unter Wenden etwa 10 Minuten braten. mit Salz und Caynnepfeffer würzen. Das Hack mit passierten Tomaten ablöschen und nochmals abschmecken.

  2.Die Zucchini waschen, putzen und schräg in dicke Scheiben schneiden. Hacksoße in eine ofenfeste Form füllen.

  3.Die Zucchinischeiben darauf verteilen. Den Feta-Käse würfeln und mit dem Schmand verrühren. Gleichmäßig auf den Zucchini verteilen.

  4.Den Thymian waschen,trockenschütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Thymian über den Käse streuen Im vorgeheizten Backofen ca 200 Grad ca 15 Minuten überbacken. Nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.

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  Rezept von f****e
  vom 14.05.2010