Name: dessert cannoli siciliani
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 150 gr. Mehl; 1 EL Zucker; 1 EL Butterschmalz; 1 EL Bitterschokolade in pulver; 1 Tasse Espresso; 1 Eigelb; 1 Prise Zimt; 1 EL Rotweinessig; 250 gr. Ricotta; 80 gr. Puderzucker; Vanillezucker; salz; Pistazien frisch gehackt; Kanditen; Pflanzenöl fùr frittieren

dessert cannoli siciliani

3 Std 50 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	150 gr.
Zucker	1 EL
Butterschmalz	1 EL
Bitterschokolade in pulver	1 EL
Espresso	1 Tasse
Eigelb	1
Zimt	1 Prise
Rotweinessig	1 EL
Ricotta	250 gr.
Puderzucker	80 gr.
Vanillezucker	etwas
salz	etwas
Pistazien frisch gehackt	etwas
Kanditen	etwas
Pflanzenöl fùr frittieren	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:: 40 Min

Garzeit:: 10 Min

Ruhezeit:: 3 Std

Gesamtzeit:
3 Std 50 Min

1.mehl salz und schmalz vermischen in der mitte jetzt zucker espesso essig kakao und zimt geben und alles gut verknetten.ausrollen und in breiten streifen schneiden.um eine runde form wickeln.das ende mit eigelb einpinseln und fest zudrùcken.in heissen òl von allen seiten gold braun fritieren auf kùchenpapier abtropfen kalt werden lassen und langsam aus der form ziehen
2.fùr die fùllung vermischen wir die ricotta mit puderzucker vanille pistazien und kandite.die cannoli vorsichtig damit fùllen.macht sie stunden vorher damit alles gut ziehen kann aber nicht in den frigo stellen und die ricotta muss trocken sein sonst werden sie weich und pampig
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Rezept von i****a
vom 04.05.2010

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