Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker einrühren und sehr fest schlagen. Eigelbe unterrühren, dann Mehl und die Speisestärke unterheben. In eine vorbereitete Tortenform (24cm) streichen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 20 min backen. Auskühlen lassen. Einmal in der Mitte durchschneiden und den unteren Boden dick mit Aprikosen Konfitüre bestreichen. Deckel drauf legen. Für die Creme QimiQ mit Frischkäse und Zucker glatt rühren. Creme aufstreichen und mit Kakaopulver bestäuben.