Die süßen gefüllten Cannoli sind nicht nur auf ihrer Ursprungsinsel Sizilien ein beliebtes Naschwerk. Hier wurde das Schmalzgebäck früher für die Fastenzeit zubereitet, doch inzwischen können Sie die Röllchen rund ums Jahr genießen. Das Grundrezept für Cannoli lässt sich einfach nachmachen: Es handelt sich um eine frittierte Rolle aus Teig, die Sie mit einer cremigen Frischkäse-Masse füllen. Variationen mit Schokolade oder Früchten sorgen für viel Abwechslung bei der italienischen Süßspeise.
Cannoli passen zu zahlreichen Gelegenheiten
Bereiten Sie die Cannoli als Dessert mit einer fruchtigen Sauce zu oder servieren Sie die fein gefüllten Teigwaren zu einer Kugel Eis. Als Nachspeise mit einem Hauch von Zitrone oder Erdbeere krönen die Leckereien Ihr festtägliches Mehrgänge-Menü. Die Cannoli eignen sich zudem als Alternative zum Nachmittagsgebäck. In jedem Fall sollten Sie einen starken Kaffee dazu reichen, denn dieser gehört zu der sizilianischen Fastnachts-Spezialität unbedingt dazu.
