Cannoli Siciliana gefüllt auf Himbeerbett (Judith Hoersch)

Zubereitung

• 1.Für die Cannoli Siciliana die Himbeeren mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Eine Minute köcheln und dann abkühlen lassen. Inzwischen den Ricotta und Vanillezucker kurz mit dem Handrührgerät schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

• 2.In eine Schüssel geben und Pistazien, Zartbitterschokolade und klein geschnittene kandierte Früchte hinzufügen. Die Masse in einen Spritzbeutel geben und die Röllchen damit füllen. Die Röllchen auf einen Teller anrichten und die Himbeersoße darauf träufeln. Mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von Das perfekte Promi Dinner
  vom 01.01.2012