Amaretto-Bäumchen

Zubereitung

• Masse

  1.Die zerbröselten Löffelbiskuits mit dem Puderzucker, der Butter, den Eiweiß, dem Kakao, der Sahne und dem Amaretto schnell zu einem glatten Teig verkneten und sehr sehr kalt stellen.

• Füllung

  2.Butter, Eidotter, Amaretto, Puderzucker und Vanillemark mit dem Schneebesen schnell zu einer gebundenen Masse schlagen und ebenfalls etwas kühlen. Füllung in einen Spritzbeutel füllen.

  3.Dann ein gedrechseltes Förmchen mit Puderzucker ausstäuben.

  4.Von der kalten Masse kleine Kügelchen nehmen und in feinem Zucker wälzen und schließlich in die Form drücken.

  5.In die Mitte mit dem kleinen Finger ein Löchlein bohren und die Füllung einspritzen.

  6.Mit leichtem Schütteln Bäumchen vorsichtig aus dem Förmchen rütteln und auf die vorher gebackenen und ausgekühlten Butterplätzchen setzen.

  7.An einem kühlen Ort über Nacht aushärten lassen (bleiben trotzdem noch weich, aber sind nicht mehr so empfindlich)

  8.Bilder folgen....

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****i
  vom 18.12.2011

  
• Weiterlesen