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Suppen + Eintöpfe: Linsensuppe mit Ente und Sherry

leicht
Suppen + Eintöpfe: Linsensuppe mit Ente und Sherry - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Linsen braun500 g
Entenfleisch500 g
Suppengemüse, fein geschnitten125 g
Salz, Pfeffer,evtl. etwas Pfeilwurzmehl [Arrowroot] etwas
etwas trockener Sherry oder Portwein etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Linsen, das in mundgerechte Stücke geschnittene Entenfleisch und dasSuppengemüse mit Salz und Pfeffer in 1 1/2 Ltr. Wasser aufkochen und langsam garen. Noch einmal abschmecken. Erst vor dem Anrichten den Sherry dazugeben. Ist die Suppe nicht gebunden genug, ein wenig Pfeilwurzmehl mit Sherry verrühren und hineingeben. Nicht mehr kochen.

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