Pasta mit Zucchini-Butter-Soße

Zubereitung

• 1.Zucchini in dünne Scheiben schneiden

  2.Zucchini und Safran in der zerlassenen Butter etwa drei minuten dünsten

  3.mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Pfeffer, Salz, Thymian und dem Zitronensaft abschmecken. Dann alles etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen

  4.Nudeln (z.B. Spaghetti) nach Packungsanweisung kochen

  5.Parmesan frisch reiben und zum abbinden unter die Soße rühren

  6.Nudeln mit der Soße anrichten und z.b. mit Zucchiniblüte (oder frischen Kräutern) garniert servieren.

  7.Guten Appetit!!

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  Rezept von c****0
  vom 05.04.2010

  
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