Pasta mit Zucchini-Sahne-Soße

Zubereitung

• 1.Zucchinis (die ohne Blüten) waschen und klein schneiden

  2.Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden

  3.Zwiebel, Knoblauch und fein gehackten Thymian mit den Zucchinis in zwei EL Butter etwa 5 Minuten dünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen

  4.Sahne einrühren und etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze leicht köcheln lassen

  5.Pasta (z.B. Farfalle) nach Packungsanweisung kochen

  6.Soße fein pürieren, mit Pfeffer, Salz, Chilipulver, Zitronensaft und Essig abschmecken und den geriebenen Parmesan unterrühren

  7.Die kleinen Zucchinis von den Blüten abschneiden, waschen und in feine scheiben schneiden zusammen mit einem EL zerlassener Butter etwa 5 Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und fein geschnittene Petersilie und Salbei hinzufügen

  8.Anschließend die Nudeln mit der Soße mischen und mit der Zucchini-Kräuter-Mischung und den Zucchiniblüten garniert servieren. Guten Appetit!!!

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  Rezept von c****0
  vom 28.03.2010

  
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