Gratiniertes Salami-Omelett

Zubereitung

• 1.Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen waschen und in Ringe schneiden. Käse reiben. Eier verquirlen. mit Salz, Pfeffer Muskatnuss würzen.

  2.Öl in einer Pfanne 20 cm erhitzen. Je Hälfte Salami und Paprika darin anbraten. Hälfte Ei hineingießen. Je hälfte Tomaten. Oliven und 1/3 Laufzwiebeln darauf verteilen. Omelett stocken lassen. Auf einen Teller gleiten lassen. Mit Hälfte Käse bestreuen. Unter dem heißen Grill des Ofens ca. 4 min. überbacken

  3.Aus den übrigen Zutaten auf die gleiche Art 1 weiteres Omelett zubereiten. Omeletts in Stücke schneiden. Mit übrigen Lauchzwiebelringen bestreuen.

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  Rezept von C****s
  vom 21.02.2010