Name: Schnelle Hack Spitzkohlpfanne - schnell & einfach - 259 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Hackfleisch gemischt; ½ Spitzkohl; 1 Zwiebel gewürfelt; 1 Knoblauchzehen gehackt; 50 g ger. Wammerl, Bauchspeck gewürfelt; 2 EL Tomatenmark; 2 EL würzigen Brotaufstrich, Schmelzkäse oder Creme fraiche; ½ TL Koriandersamen; 3 Chilischoten rot, getrocknet; 1 Macisblüte; Ghee; Steinsalz; Saure Sahne; Weißwein oder Brühe

Schnelle Hack-Spitzkohlpfanne

30 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Hackfleisch gemischt	250 g
Spitzkohl	½
Zwiebel gewürfelt	1
Knoblauchzehen gehackt	1
ger. Wammerl, Bauchspeck gewürfelt	50 g
Tomatenmark	2 EL
würzigen Brotaufstrich, Schmelzkäse oder Creme fraiche	2 EL
Koriandersamen	½ TL
Chilischoten rot, getrocknet	3
Macisblüte	1
Ghee	etwas
Steinsalz	etwas
Saure Sahne	etwas
Weißwein oder Brühe	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Spitzkohl vierteln und fein schneiden.
2.Koriander, Chilischote, Macisblüte mit Steinsalz mörsern.
3.Ghee in einer großen Pfanne erhitzen, den Speck anbraten, dann das Hackfleisch dazu. Wenn es krümelig wird, Zwiebel und Knoblauch mitbraten.
4.Wenn alles schön braun ist, Tomatenmark, Käse oder Cremefraiche, Gewürzmischung und Spitzkohlstreifen zugeben. Unter rühren und wenden etwas Farbe annehmen lassen.
5.Mit Weißwein oder Brühe ablöschen und bei milder Hitze ca. 5-8 Min. garen.
6.Mit Salz abschmecken und saure Sahne (nach Geschmack) unterrühren.
7.Bon apetit!
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Rezept von l****8
vom 20.02.2010

Schnelle Hack-Spitzkohlpfanne