Name: Geflügel : -Hähnchenbruststreifen ,,Goa"-
Yield: 4 servings
Cuisine: Indien
Ingredients: 800 gr. Hähnchenbrustfilets, geputzt und in Streifen geschnitten; 1 EL Butterschmalz; 1 Zwiebel gewürfelt; 3 Knoblauchzehen gehackt; ½ Chilischote rot, entkernt und fein gehackt; 2 EL Ingwersirup; 2 EL Ingwer kandiert, kleingehackt; l Geflügelbrühe; 2 EL Curry, möglichst Madras; 1 EL Zitronenabrieb; 1 EL Zitronensaft; 1 Becher Saure Sahne; Sojasoße dunkel; Zucker; Salz; Pfeffer

Geflügel : -Hähnchenbruststreifen ,,Goa"-

leicht

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Geflügel : -Hähnchenbruststreifen ,,Goa"- - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilets, geputzt und in Streifen geschnitten	800 gr.
Butterschmalz	1 EL
Zwiebel gewürfelt	1
Knoblauchzehen gehackt	3
Chilischote rot, entkernt und fein gehackt	½
Ingwersirup	2 EL
Ingwer kandiert, kleingehackt	2 EL
Geflügelbrühe	0,40 l
Curry, möglichst Madras	2 EL
Zitronenabrieb	1 EL
Zitronensaft	1 EL
Saure Sahne	1 Becher
Sojasoße dunkel	etwas
Zucker	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.In einer entsprechenden Pfanne das Butterschmalz erhitzen, Fleischstreifen allseitig darin anbraten, bis sie eine helle Farbe angenommen haben. Fleisch aus der Pfanne nehmen, und mit Salz , Pfeffer und Curry würzen.
2.Zwiebeln, Chili, Knoblauch, Ingwer, Zitronenabrieb und Chili in der Pfanne glasig angehen lassen, und mit der Brühe aufgiessen. 3 Min. aufkochen lassen, Fleisch dazugeben und 10 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Saure Sahne einrühren und mit den restlichen Zutaten nach Gusto abschmecken. Wem die Sauce zu dünnflüssig ist, mit Binder andicken, oder mit Eigelb legieren. Saure Sahne einrühren
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Rezept von M****r
vom 08.04.2010

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