Rotweinbirnen mit Zimtsahne

Zubereitung

• 1.Rotwein, Zucker und Gewürze (Zimtstange zerkleinert) in einen für Birnen passenden Topf geben.

  2.Birnen schälen, die Stiele dranlassen. Birnen halbieren, entkernen und in den Topf geben.

  3.Langsam aufkochen lassen und ca. 10 Min. sanft köcheln, bis die Birnen eine schöne rote Farbe haben und weich sind. Zwischendurch mit dem Sud begießen.

  4.Sahne mit Zimtzucker steif schlagen.

  5.Birnenhälften mit etwas Sud in vier Gläsern anrichten, die Sahne zugeben. Das Ganze mit Zimt bestreuen und mit Minze garnieren.

  6.Tipp: feste Birnen nehmen, damit sie beim Kochen nicht zerfallen

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  Rezept von l****8
  vom 09.02.2010