Kartoffelpfanne mit Rumpsteak

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen , waschen und in dünne Scheiben schneiden .Das Fleisch in Scheiben , die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden .

  2.1Eßlöffel von dem Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne erhitzen . Zwiebeln , Speck und das Fleisch darin ca 4 Minuten kräftig anbraten . Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen Das restliche Butterschmalz zum Bratfett geben und die Kartoffeln unter Wenden ca 15 Minuten knusprig braten . Mit Salz , Pfeffer und Paprika würzen .

  3.Fleischmischung wieder zufügen und mitbraten . Tomaten waschen ,halbieren und unterheben . Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad ca 10 Minuten überbacken bis der Käse geschmolzen ist . Petersilie darüberstreuen .

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  Rezept von risstal
  vom 11.02.2010