Spitzkohlrouladen mit Shiitake~Reis

Zubereitung

• 1.Falls getr. Pilze 1 Std einweichen, frische putzen und schneiden.

  2.12 Kohlblätter im kochenden Wasser blanchieren und immer 3 Blätter Schuppenartig aufeinander legen.

  3.Zwiebeln und Karotte andünsten, Reis zugeben. Mit Brühe aufkochen lassen und ca 60 min bei geringer Hitze garziehen lassen.( Falls eingeweichte Pilze- 4 El vom Wasser zugeben-verstärkt den Geschmack)Alles gut würzen

  4.Gemüsereis auf den Kohlblättern verteilen und zusammenrollen. Mit Küchengarn befestigen.

  5.Rollen in eine Auflaufform geben und Käse in Scheiben drauf legen.Etwas Wasser in die Form geben und im Ofen ca20 min überbacken.

  6.Dazu ein Rindersteak oder Pute

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  Rezept von Sanmaus
  vom 04.02.2010

  
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