Mettauflauf mit Speck

Zubereitung

• 1. 2 Scheiben Toast in Wasser einweichen. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Mett, 1/3 Zwiebeln, Ei und eingeweichtes Toast miteinander verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen ca. 8 Firkadellen formen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen braun anbraten.

  2. Wirsing waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und grob raspeln. 1 EL Öl in einem beschicktet Topf erhitzen und restl. Zwiebeln andünsten, Möhren und Kohl zugeben. ca. 5 min. dünsten lassen. 250 l. Wasser zugeben und aufkochen lassen. 1TL Gemüsebühe einrühren und zugedeckt ca. 15 min. schmoren lassen.

  3. 1 El Butter in einem Topf erhitzen, Mehl darüber stäuben, kurz anschwitzen, mit Milch und 250 ml Wasser ablöschen 1 TL Brühe einrühren und ca. 4 min. köcheln lassen. Sosse mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.

  4. Kohl abschmecken in eine gefettete Auflaufform füllen . Frikadellen auf das Gemüse verteilen Soße darüber gießen. 2 Scheiben Toast bröseln und mit dem Käse darüber streuen und 2 TL Butter flöckchen und Speck darauflegen bei 175 Grad 30 min backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von ilksche
  vom 27.01.2010

  
• Weiterlesen