Putengulasch in Kürbissauce

Rezept: Putengulasch in Kürbissauce
...der Kürbis als Saucenbinder...
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...der Kürbis als Saucenbinder...
00:45
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957
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Putenbrust
0,5
Hokkaido-Kürbis
2
Metzgerzwiebeln
1 Stück
Petersilienwurzel
1 TL
Pilzmehl aus dem KB chris51
1 l
Gemüsebrühe
*** Gewürze***
Paprika edelsüß
Curry
Kreuzkümmel gemahlen
Salz
Soja Cooking Creme von SOYATOO
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
263 (63)
Eiweiß
12,1 g
Kohlenhydrate
0,2 g
Fett
1,4 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Putengulasch in Kürbissauce

1
Den Kürbis 8-teln, Kerngehäuse entfernen, auf ein Backblech geben und ca. 20 Minuten im Herd garen bei 180 Grad (so wird der Kürbis mehlig wie Kartoffeln).
2
Putenbrust waschen und in Stücke schneiden. Mit Salz, Paprika und Curry würzen und in einer Pfanne (auf Etappen) anbraten. In den Schnellkochtopf geben. 1 1/2 Metzgerzwiebeln schneiden und zum Fleisch in den Schnellkochtopf. Mit etwas Gemüsebrühe angießen und verschließen. Wenn das Ventil vom Topf oben ist ca. 10 Minuten garen.
3
1/2 Metzgerzwieben in Streifen schneiden, Petersilienwurzel klein schneiden und in der Fleischpfanne anrösten. Zum Schluß das Pilzmehl dazu und mit Gemüsebrühe aufgießen. Etwas Soja Cooking Creme dazu.
4
Den Kürbis aus dem Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann die Schale entfernen und zur Sauce geben. Das Ganze pürieren. Den Schnellkochtopf öffnen und die Sauce dazugeben. Abschmecken. Fertig.
5
Dazu: Dinkelnudeln oder Reis
6
Dieses Gericht habe ich für den nächsten Tag gekocht. Manches schmeckt aufgewärmt eben besser. Ich habe einen ganzen Kürbis gegart und habe die andere Hälte eingefroren für das nächste Mal.

KOMMENTARE
Putengulasch in Kürbissauce

Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
Das ist ja wirklich SPITZE ... 5*chen und vlg Brigitte
Benutzerbild von chefinmaria
   chefinmaria
Schönes Rezept. LG Maria
Benutzerbild von Merlin15
   Merlin15
Schön gemacht, muß nur alleine essen. 5* für Dich + LG
Benutzerbild von romantica
   romantica
schönes rezept... 5** und lg anne
Benutzerbild von gewuerzhexe
   gewuerzhexe
Da bekomme ich so spät noch appetit ---leckere 5 ***** Lg GABY

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