Flädlesuppe mit Gemüse

Rezept: Flädlesuppe mit Gemüse
Schwäbische Suppe - leicht & gesund - (Pfannkuchen Resteverwertung)
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Schwäbische Suppe - leicht & gesund - (Pfannkuchen Resteverwertung)
00:30
4
7425
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
100 g
Mehl
0,125 l
Milch
2
Eier
Salz
400 g
Suppengrün - Poree, Möhren..
1 l
Brühe
0,5 TL
Majoran
0,5 TL
Petersilie
Pfeffer
Butter oder Olivenöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
297 (71)
Eiweiß
6,1 g
Kohlenhydrate
7,1 g
Fett
2,0 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Flädlesuppe mit Gemüse

1
Für die Pfannkuchen das Mehl, die Milch, die Eier und 1-2 Prisen Salz zu einem Teig verrühren und diesen 15 Minuten ruhen lassen. Bzw. als Pfannkuchen-Resteverwertung: 3-4 Pfannkuchen vom Vortag nehmen. Dann muss natürlich kein Teig angerührt werden!
2
Währenddessen das Suppengrün waschen, klein schneiden und dann zusammen mit der Brühe und dem Majoran 20 Minuten lang bei geringer Hitze garen lassen.
3
In einer Pfanne die Butter bzw. das Olivenöl erhitzen und aus dem Teig (Schritt 1) 3-4 dünne Pfannkuchen backen. Die fertigen Pfannkuchen abkühlen lassen, rollen und in feine Streifen - die Flädle- schneiden.
4
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie waschen, hacken und ebenfalls in die Suppe geben.
5
Die Flädle in die Mitte der Suppenteller legen und die heiße Suppe darüber geben - Fertig & guten Appetit!

KOMMENTARE
Flädlesuppe mit Gemüse

Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Diese Suppe habe ich schon so oft im Schwarzwald gegessen und war immer begeistert. 5* dafür und viele Grüße Frank.
Benutzerbild von gotti47
   gotti47
als Vorspeise bestens geeignet, 5*
Benutzerbild von lydiathomas
   lydiathomas
Das passt auch hier im Rheinland LG Thomas
Benutzerbild von Mokassa
   Mokassa
"A Flädlesupp' geht immer" 5****** LG Rainer

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