Rehragout

leicht
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rehfleisch gewürfelt 500 g
Zwiebel gewürfelt 2
Suppengrün gewürfelt 1 Bund
Rotwein 0,25 l
Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Nelken, Pfeffer ganz etwas
Salz, Pfeffer, Schmalz etwas
Rindssuppe 0,5 l

Zubereitung

Schmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Suppengrün hineingeben und hellbraun rösten. Das Fleisch salzen und pfeffern und in einer anderen Pfanne schön anbraten. Das Zwiebel-Suppengrüngemisch mit dem Rotwein ablöschen und etwas köcheln lassen, dann mit einem Stabmixer fein pürrieren. Dann das angebratene Fleisch dazugeben und mit Rindssuppe aufgießen.Gewürze dazugeben und ca. 2 Std. köcheln lassen und ab und zu umrühren.Mahlzeit.

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