Gefüllte Kartoffelpuree-Knödel

Zubereitung

• 1.Fleisch waschen, trocknen, und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Mit salz, Pfeffer und Zucker würzen, und in heisser butter fast gar braten. Aus der pfanne nehmen und abkühlen lassen.

  2.Geschälte Kartoffeln in Salzwasser kochen, abgiessen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mit heisser Milch, 1 el saure Sahne, 1 Ei, und 3 el Mehl gut verrühren, und mit Salz abschmecken. Aus der noch lauwarmen masse Knödel von etwa 5 cm Durchmesser formen und mit einem Stückchen gebratenem Schweinefleisch füllen.

  3.2 Eier verquirlen und die Knödel dain wenden.

  4.Anschliessend in Paniermehl wenden und auf ein sorgfaltig gefettetes Blech legen, Im heissen Ofen 5-10 Min bei 190 Grad bräunen.

  5.Mit der Restlichen sauren Sahne übergiessen und noch einige Minuten im Ofen ziehen lassen. Zu den Knödeln Pilz-oder Tomatensauce und Salat reichen.

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  Rezept von murga
  vom 30.11.2009

  
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