Spaghetti in Salzwasser bißfest garen. 1 El. Öl in einer pfanne erhitzen und das Putenfleisch bei starker hitze darin anbraten, heraus nehmen und warm stellen. Das ei verquirlen in die Pfanne geben stocken lassen, mit einem Kochlöffel zerteilen und ebebfalls warmstellen. Noch etwas Öl in der ÜPfanne erhitzen und das Gemüse - Möhre, Kohlrabi und Frühlingszwiebel - ca.2-3 min.anbraten. Die abgegossenen nudeln,das fleisch,Ei zum Gemüse geben und unter rühren noch 2-3 min braten. Mit der Sojasauce würzen und mit den Schnittlauch röllchen bestreuen.