Butternutkürbis-Cremesuppe

Rezept: Butternutkürbis-Cremesuppe
Ein köstliches Kürbissüppchen mit einer Quarkspeise von Ele-Ele.
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Ein köstliches Kürbissüppchen mit einer Quarkspeise von Ele-Ele.
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
1 mittlerer
Butternutkürbis
1 kleine
Zwiebel
1 Zweig
Thymian frisch
1 Esslöffel
Salz
1,5 Liter
Hühnerbrühe
300 ml
Sahne
1 mittlere
Selleriestange oder ein Stück Sellerieknolle
3 Esslöffel
Butter
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
334 (80)
Eiweiß
0,7 g
Kohlenhydrate
0,9 g
Fett
8,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Butternutkürbis-Cremesuppe

1
Sellerie und Zwiebeln würfeln. Den Kürbis aufschneiden, die Kerne entfernen und schälen, oder jede Hälfte ca. 5 Minuten in die Microwelle legen, dann kann man das Fleisch leichter auslöffeln und ebenfalls würfeln.
2
Butter schmelzen und das Gemüse und Thymianblättchen in der Butter dünsten. Salz und Pfeffer nach Geschmack zugeben. Alles mit der Brühe ablöschen und köcheln lassen, bis der Kürbis sehr weich ist. Mit einem Pürierstab zu einer Cremesuppe pürieren. Sahne hinzugeben und umrühren.
3
Ein getostetes Körnerbrot dazu reichen oder Croutons machen. AlsDessert hatten wir eine Quarkspeise mit Früchten nach einem Rezept von Ele-Ele.
4
Übrigens wenn man eine kleine Menge einfach gebackenen Kürbis übrig hat, kann man aus dem Rest mit den Suppenzutaten, außer Sellerie, in kleinerer Menge eine Soße zaubern, die gut zu Fisch oder Hähnchenbrust mit Reis und einem dunkelgrünen Gemüse, wie Rucola oder Spinat, passt. Natürlich kann man auch Reste dieser Suppe einfach so dafür verwenden.

KOMMENTARE
Butternutkürbis-Cremesuppe

Benutzerbild von gustostueckerl
   gustostueckerl
Eine sehr leckere Suppe - ich gebe immer noch einen Schuss Kürbiskernöl drauf und reiche dazu geröstete Kürbiskerne. Vielen lieben Dank für den tollen Tipp mit der Mikrowelle - wird hundertprozentig ausprobiert. Wie oft bin ich stundenlang gesessen und hab geschält und geflucht und geschält.... DANKE! *****Sternchen und lieber Gruß!
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Test00
   Test00
Mit dem Wort köstlich ist alles gesagt. LG. Dieter
   christine1984
Mirowellentip ist klasse,werde die Suppe heute noch kochen
Benutzerbild von Trulliangi
   Trulliangi
Einfach klasse 5**** LG Angi
Benutzerbild von Nanni49
   Nanni49
Das paßt, hab einen Butternut da und überlegt wie ich ihn zubereite, jetzt weiß ich es. 5*****LG Nanni

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