Nudelsoße 3:Tomatensoße mit Salami,Paprika und grünen Oliven

Zubereitung

• 1.Das Olivenöl erhitzen.Die feingehakte Zwiebel, die zerdrückten Knoblauchzehen darin weich dünsten,aber nicht bräunen.Den Rotwein dazugiessen und fast vollständig einkochen.

  2.Inzwischen die Tomatensoße nach Grundrezept zubereiten.

  3.Paprika putzen,waschen und fein würfeln.Die Oliven(ohne Stein) grob hacken.Die Salami in sehr schmale Streifen schneiden.Alles in heissem Öl unter Rühren andünsten und dann in die Soße einrühren.

  4.Mit Salz,Pfeffer und einem Hauch Cayennepfeffer abschmecken.

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  Rezept von Katzensternekoch
  vom 04.10.2009