Name: Linguine con pomodori, olive e capperi
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 große Dose geschälte Tomaten; 50 gr. schwarze Oliven; 2 EL Kapern; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund glatte Petersilie; 2 Stk. Zwiebeln gehackt; 2 Stk. Chilischoten rot; 4 Stk. Basilikumblätter frisch; 1 TL (gestrichen) Oregano getrocknet; 400 gr. Linguine; 4 EL Olivenöl extra vergine; Salz, Pfeffer

Linguine con pomodori, olive e capperi

30 Minleicht

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Linguine con pomodori, olive e capperi - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


geschälte Tomaten	1 große Dose
schwarze Oliven	50 gr.
Kapern	2 EL
Knoblauchzehen	2
glatte Petersilie	1 Bund
Zwiebeln gehackt	2 Stk.
Chilischoten rot	2 Stk.
Basilikumblätter frisch	4 Stk.
Oregano getrocknet	1 TL (gestrichen)
Linguine	400 gr.
Olivenöl extra vergine	4 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Knoblauchzehen in kleine Stifte schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.Petersilienblätter fein hacken. Chilischote entkernen und fein schneiden. Oliven in feine Scheiben schneiden.
2.Olivenöl in der Pfanne erhitzen und darin Knoblauch, Zwiebeln und Chili hell andünsten. Gehackte Petersile, Oliven und Kapern zugeben. Jetzt die Dose mit geschälten Tomaten zugeben.Oregano einstreuen und Temperatur senken, zunächst mit Deckel, anschließend ohne Deckel ca. 20 Min. köcheln. Mit Salz und Pfeffer und einem Hauch Zucker abschmecken.
3.Linguine kochen und anschließend mit der Soße vermischen und die Basilikumblätter zugeben.
4.Nach Geschmack mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.
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Rezept von hareg
vom 20.04.2010

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