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Muffins: Apfel-Kokos-Haferflöcken-Törtchen

1 Stdleicht
Muffins: Apfel-Kokos-Haferflöcken-Törtchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Äpfel säuerlich200 Gramm
Limette1 Stück
Mehl150 Gramm
Kokosraspeln50 Gramm
Haferflocken50 Gramm
Backpulver2 TL
Natron½ TL
Pistazienkerne15 Gramm
Zucker125 Gramm
Ei1 Stück
Naturjoghurt200 ml
Pflanzenöl80 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Äpfel und Limette waschen, halbieren, Äpfel von Kerngehäuse befreien und in grobe mundgerechte Stücke schneiden mit ausgepressen Limettensaft in einer Schlüssel vermengen

    2.Mehl, Zucker, Kokosraspeln, Haferflocken, Backpulver, Natron und ganze Pistazienkerne vermischen sowie Ei, Naturjoghurt, Pflanzenöl und Äpfel mit Limettensaft unterrühren

    3.Das Muffinsblech mit Papierförmchen ausstatten oder das komplette Muffinsblech einfetten

    4.In vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 35 - 40 Minuten backen

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    Rezept von widder1987
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