Zwetschgen- Kompott haltbar gemacht - zuviel Zwetschgen, kein Problem

Zubereitung

• 1.Zwetschgen waschen, entsteinen. Braunen Zucker im Schmortopf schmelzen, Zwetschgen darin etwas karamelisieren dann mit dem Rotwein löschen, kurze Zeit köcheln - nicht zu weich. Zum Schluß Einmachhilfe zugeben, unterrühren - fertig. für 2 Pers. pro Glas !!!

  2.Die gut gespülten Gläser füllen, mit Schraubdeckel schliessen und auf den Deckel stellen - abkühlen lassen. Mindestens 1 Jahr haltbar. Das mache ich, wenn ich zuviele Zwetschgen habe. Passt gut zu Vanillepudding, Griesbrei, Milchreis etc.

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  Rezept von c****1
  vom 14.09.2009