Weißwurst im Salat versteckt

Zubereitung

• 1.Weißwurst in kochendem Salzwasser geben vom Herd nehmen und die Wurst ca. 5 Minuten zugedeckt darin ziehen lassen.

  2.Für die Vinaigrette Senf, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.

  3.Inzwischen Silberzwiebeln abgießen und gut abtropfen lassen. Wurst aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.

  4.Radieschen putzen waschen und in Stifte schneiden. Feldsalat putzen, waschen, in der Salatschleuder trocken schleudern in eine große Schüssel geben.

  5.Die Gewürzgurken fein würfeln und beiseite stellen. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und beiseite stellen. Von der Wurst die Pelle abziehen und in 2 cm Scheiben schneiden.

  6.Wurst, Gewürzgurken, Radieschen, Zwiebel und Silberzwiebeln zum Feldsalat geben. Alles gut durchmischen.

  7.Vinaigrette darüber gießen, gut durchmischen und den Salat ca. 1 Stunde ziehen lassen.

  8.Petersilie waschen, trocken tupfen, hacken. Den Salat mit Petersilie bestreuen, mit halbierten Radieschen garnieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von i****h
  vom 10.09.2009

  
• Weiterlesen