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Rinderhacksteaks mit Gemüse-Käsehaube, überbacken

mittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rinderhackfleisch (war so viel)562 g
Zwiebel1
Salz, Pfeffer, Paprika etwas
grünen Pfeffer1 TL
getrocknete, klein gehackte Tomaten2
Chiliflocken nach Geschmack etwas
gehackte Petersilie2 EL
Ei1
Für die Gemüsehaube: etwas
grüne Paprikaschote1
frische Champignons150 g
gehackte Petersilie2 EL
Ei1
Für die Gemüsehaube: etwas
grüne Paprikaschote1
frische Champignons150 g
getr., kleingehackte Tomaten2
Lauchzwiebeln und 2 Knofizehen2
Öl zum Anbraten1 EL
Tomatensoße mit Kräutern4 EL
gehackte Petersilie2 El
geraspelten Käse, ich hatte Edamer, weil der so schön gelb war...grins200 g
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Rinderhack mit den Gewürzen, dem Ei und der klein gehackten Petersilie gut vermengen. In der Pfanne braten bis kurz vor dem Garpunkt.

    2.Je 2 Hacksteaks in eine kleine oder 4 in eine größere Auflaufform legen. Ich habe aus der Menge Hack nur 4 Hacksteaks geformt, waren also entsprechend groß. Hat auch jeder nur 1 Portion geschafft, die restlichen 2 Hacksteaks essen wir heute, daher für 4 Personen...

    3.Die Schote und die Champignons klein würfeln. In 1 EL Öl kurz braten bis die Schoten fast weich sind. Die in kleine Stücke geschnittenen Lauchzwiebeln und die gehackten Knofizehen zugeben, 4 EL Tomatensoße und die Petersilie unterrühren. Vom Herd nehmen.

    4.Diese Mischung auf den Hacksteaks verteilen. Darüber eine ordentliche Menge geraspelten Käse geben und bei 200° im Backofen 10 Min. überbacken. Dazu schmeckt ein gemischter Salat oder auch Bratkartoffeln, je nach Appetit...

    5.Wir haben Foccacia (dieses leckere italienische Hefebrot) mit Zwiebeln gebacken dazu gegessen. Hab ich ausnahmsweise bei Real fertig gekauft, war super lecker. Selbst kann ich das auch nicht besser backen...

    6.Ps. die Fotos von den fertigen überbackenen Hacksteaks sind leider nicht so gut geworden, da ich sie unter dem dunklen Sonnenschirm auf unserer Parzelle gemacht habe.

    7.Hab heute die "Reste" verarbeitet. Stelle nochmal die Fotos dazu ein, weil sie besser geworden sind als gestern. Hab noch die restl. 3 Lauchzwiebeln dazu gemacht und den restl. Käse darübergestreut und dann Pfifferlinge mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer im Wok gebraten. War wieder super lecker...

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    Rezept von elke42
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