kokos-fischsuppe

Zubereitung

• 1.fisch abbrausen , trocken tupfen und würfeln. mit 2 el fischsauce vermischen und 15 min. marinieren

  2.zitronengras putzen und in 3 cm lange stücke schneiden.ingwer oder galgant schälen , in scheiben schneiden. limettenblätter waschen und vierteln chili entkernen , in feine streifen schneiden. koriander abbrausen

  3.kokosmilch erhitzen , zitronengras , ingwer/ galgant , die hälfte der limettenblätter und der chilistreifen sowie curry-und garnelenpaste dazu geben. 5 min. leicht köcheln lassen.

  4.brühe angießen und aufkochen.den fisch darin ca 5 min. gar ziehen lassen.

  5.mit der rstlichen fischsuppe und dem limettensaft abschmecken. in teller geben und mit limettenblättern, chili und koriander garnieren

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  Rezept von h****4
  vom 14.08.2009

  
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