Saucen - Tomatensauce...straight!

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tomaten1 kg
rote Zwiebel1
grüne Paprika1
frische Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch...gern auch Orgenao Bund
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Die Tomaten überbrühen und häuten, dann würfeln. Zwiebel abziehen, Paprika waschen und entkernen, beides würfeln (die Zwiebeln klein, die Paprika ruhig etwas größer).

    2. In einem beschichteten Topf Fett heiß werden lassen und die Zwiebel andünsten, dann die Paprika dazugeben und mitdünsten, dann die Tomaten dazugeben und die Sauce anständig aufkochen lassen.

    3. Temperatur wegnehmen und die Sauce etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, dann den Herd ganz abstellen und zum Schluss die frischen Kräuter dazugeben und alles mit Salz und Peffer abschmecken. Zack, fertich!

    4. Dieses Grundrezept kann wie immer noch beliebig erweitert werden...und dazu: Pasta natürlich!!

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