Beilagen: Curry-Kartoffeln

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Danach in wenig Salzwasser 3-5 Minuten dünsten, vorsichtig herausheben und abtropfen lassen.

  2. Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit Brühe und Sahne ablöschen. Durchkochen lassen, mit Curry und Salz würzen.

  3. Die Kartoffeln pellen und in dicke Scheiben schneiden. Mit dem Porree dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten. Gemüse mit Currysoße übergießen. Majoran waschen, trockentupfen und die Blätter von den Stielen zupfen. Curry-Kartoffeln mit Kümmel und den Majoranblättern bestreuen.

  4. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°, Gasherd Stufe 3) 20-30 Minuten überbacken.

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  Rezept von k****2
  vom 12.08.2009

  
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