Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Hammelfleisch, Schulterstück, gewürfelt | 700 Gramm |
Eiertomaten, geschält und püriert | 2 |
Karotten, geputzt und gewürfelt | 250 Gramm |
Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500 Gramm |
Öl | 3 Esslöffel |
Butter | 50 Gramm |
Zucker | 1 Prise |
Knoblauchzehen gepresst | 1 |
Zwiebeln gewürfelt | 2 |
Gewürznelke | 1 |
Salz | etwas |
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | etwas |
Branntwein | 2 Esslöffel |
Mehl | 30 Gramm |
gemischtes Kräutersträußchen | 1 |
Bouillon | ½ Liter |
Rotwein | ⅛ Liter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)213 (51)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett2,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)213 (51)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett2,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.In einem großen Topf Öl und Butter erhitzen, Fleisch unter Rühren scharf anbraten.
2.Zucker, Knobi, Zwiebeln und Nelke zugeben, mitdünsten. Salzen, pfeffern, Branntwein drübergießen und verdampfen lassen.
3.Mehl drüberstäuben, umrühren. Karotten und Kartoffeln in den Topf geben, untermischen. Kräutersträußchen drauflegen, kochende Bouillon aufgießen, Tomatenbrei unterziehen.
4.Topf zudecken, alles bei kleiner Hitze ca. 1 1/2 Std. kochen lassen. Rotwein nach und nach zugießen. Wenn das Gulasch gar ist, Kräutersträußchen und Nelke entfernen und sofort servieren. GUTEN APPETIT
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von N****9
vom
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