Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Lachs frisch | 900 gr. |
Schalotten frisch | 3 |
Tomaten | 3 |
Minze frisch | 1 Stängel |
Thymian frisch | 2 Stängel |
Butter | 90 gr. |
Weisswein | 2 dl |
Salz, Pfeffer | etwas |
Alufolie | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)856 (204)
Eiweiß15,1 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett14,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)856 (204)
Eiweiß15,1 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett14,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1.Den Lachs kalt abspülen, trockentupfen, allenfalls in 6 gleich grosse Stücke schneiden. Den Backofen auf 240 Grad vorheizen. Die Schalotten fein hacken. Die Tomaten blanchieren, häuten, Samen entfernen, in kleine Würfel schneiden. Minze waschen und mit der Schere klein schneiden. Thymian waschen, die Blätter abzupfen.
2.6 Stück Alufolie schneiden und auf jedes Stück eine Lachsscheibe legen. Schalotten, Tomatenwürfel, Thymian und Minze gleichmässig darauf verteilen. Jeweils 1 Stück butter auf die Mitte legen und jeweils 2 EL Weisswein darüber giessen.
3.Die Alufolien fest verschliessen und den Lachs im Ofen 15 Min. backen. Die Lachsscheiben auf Teller legen, die Alufolie vorsichtig öffnen und sofort servieren. Dazu passen Salzkartoffeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****9
vom
Kommentare zu „Lachs in Weisswein“