Name: Putenfleisch-Auflauf mit OPenne
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Penne; 150 Gramm Erbsen grün tiefgefroren; 400 Gramm Pute Brust frisch; 1 Zwiebel frisch; 2 EL Butter; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Tomatenmark; 250 Gramm Sahne; 2 Zweige Salbei frisch; 2 TL Thymian frisch; 150 Gramm Emmentaler oder Gouda; 2 Eier; 2 EL Semmelbrösel; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Fett für die Form

Putenfleisch-Auflauf mit OPenne

leicht

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Putenfleisch-Auflauf mit OPenne - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Penne	400 Gramm
Erbsen grün tiefgefroren	150 Gramm
Pute Brust frisch	400 Gramm
Zwiebel frisch	1
Butter	2 EL
Zitronensaft	2 EL
Tomatenmark	2 EL
Sahne	250 Gramm
Salbei frisch	2 Zweige
Thymian frisch	2 TL
Emmentaler oder Gouda	150 Gramm
Eier	2
Semmelbrösel	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.- Nudeln "al dente" kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. - Tiefgefrorene Erbsen in Salzwasser 6 Min. garen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. - das in fingerbreite geschnittene Putenfleich anbraten, herrausnehmen und zur Seite stellen. - gehackte Zwiebel im verbliebenen Bratfett dünsten, mit Zitronensaft ablöschen, Tomatenmark unterrühren, Sahne hinzugeben und um ein Drittel einkochen lassen. - die Sauce mit Salz, Pfeffer, Salbei und Thymian würzen. - feuerfeste Form ausfetten, Nudeln, Putenfleisch und Erbsen abwechselnd in die Form schichten. Die letzte Schicht sollten Nudeln sein. - den Backofen auf 220° C vorheizen. - den Käse mit den Eiern un den Semmelbrösel verquirlen und auf dem Auflauf verteilen. - die Form auf dem Rost in den Backofen(mitte) schieben und das Gericht ca. 20-25 Min. goldgelb backen.
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Rezept von C****K
vom 03.08.2009

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